Denominazione di Origine Controllata - 2011

Il Cannonau (altrimenti detto Cannonao, Cannonadu o Canonau) è il vitigno autoctono a bacca nera più diffuso in Sardegna. Dalle uve cannonau si produce prevalentemente il vino DOC Cannonau di Sardegna, rosso.

Uve: 100% Cannonau
Colore: rosso rubino intenso tendente al granato
Odore: caratteristico ed intenso
Sapore: asciutto, caldo, un po’ tannico, robusto, armonico, persistente.


Zona di produzione: Isole, Sardegna
Volume alcolico: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Abbinamenti: Piatti strutturati, Carni rosse e selvaggina, con funghi e tartufi